De lekkerste en gezondste maaltijd salade recepten

Een maaltijd salade is in de zomer een populaire keuze als avondeten. Een maaltijdsalade is licht, maar erg voedzaam! Daarnaast zijn er vele varianten, zo kun je een maaltijdsalade zelf maken met rijst, pasta of bijvoorbeeld quinoa. Maaltijd salade recepten zijn ook erg populair onder mensen die willen afvallen. Zij kiezen vaak een maaltijdsalade als lunch en/of avondeten. Wil je ook lekkere maaltijd salade recepten maken? Lees dan snel verder, want Echte Heren heeft twee heerlijke maaltijd salade recepten voor je op een rijtje gezet!

Maaltijdsalade zelf maken

Deze twee maaltijd salade recepten kun je gemakkelijk en snel zelf maken:

Thaise biefstuk maaltijd salade

Deze Thaise biefstuk maaltijd salade mag niet ontbreken in het lijstje van Echte Heren maaltijd salade recepten:

Ingrediënten

Dressing:

• Een rode chilipeper
• Twee knoflooktenen
• 1 eetlepel koriandersteeltjes
• 2 theelepels suiker
• 2 eetlepels vissaus
• 3 eetlepels limoensap
• 1 eetlepel olijfolie

Salade:

• 250 gram biefstuk
• Halve eetlepel olijfolie
• Peper en zout
• 100 gram gemengde sla
• 100 gram gehalveerde kerstomaatjes
• Een kwart fijngesneden rode ui
• Een halve komkommer dun gesneden in kwarten
• Een fijngesneden bosje koriander
• Een bosje fijngesneden munt
• Garnering: fijngehakte pinda’s

Bereiding

1. Draai in een vezel de rode chilipeper, knoflook, zout en koriandersteeltjes tot een gladde pasta.
2. Voeg de rest van de dressing-ingrediënten toe en zet het apart.
3. Zet de koekenpan op hoog vuur en verhit de pan tot hij goed heet is.
4. Besmeer de biefstuk aan beide kanten met wat olie en bestrooi met wat peper en zout.
5. Bak de biefstuk vervolgens naar wens (Echte Heren geeft de voorkeur aan medium rare).
6. Haal de biefstuk van het vuur en laat het 10 minuten rusten in aluminiumfolie.
7. Doe de sla in een kom en voeg de dressing toe en meng door elkaar.
8. Snijd de biefstuk in mooie plakjes (het makkelijkst is om tegen de draad in te snijden). Voeg de biefstukplakjes en de overige ingrediënten toe aan de sla en meng voorzichtig door elkaar.
9. Garneer naar wens met de gehakte pinda’s.

En klaar is deze maaltijdsalade!

Kruidige kip maaltijd salade zelf maken

Nummer twee van deze heerlijke maaltijd salade recepten is deze kruidige kip maaltijd salade:

Ingrediënten

Dressing:

• Vier eetlepels olijfolie
• Halve eetlepel honing
• Een eetlepel citroensap
• Peper en zout naar smaak

Salade:

• 75 gram veldsla
• Een in ringen gesneden rode ui
• Een in blokjes gesneden avocado
• 150 gram gehalveerde cherrytomaatjes
• Een halve komkommer gesneden in halve maantjes
• Een handje gehakte cashewnoten
• 100 gram worden gesneden in dunne plakjes
• 180 gram kipfilet in blokjes
• Halve eetlepel tomatenpuree
• Een snuf paprikapoeder
• Een geperste teen knoflook
• Een eetlepel sojasaus
• Een snufje chilipoeder

Bereiding

1. Meng in een kom de tomatenpuree, paprikapoeder, sojasaus, olie en een beetje chilipoeder. Voeg hier de kipblokjes aan toe en zet dit opzij.
2. Bak in een pan de rode ui lichtjes aan.
3. Meng in een kom de sla, tomaatjes, komkommer, rode ui en avocado.
4. Meng vervolgens alle ingrediënten voor de dressing en voeg dit toe aan de salade en meng dit weer door elkaar.
5. Verhit een pan met een beetje olie of boter en bak vervolgens de kip hierin gaar.
6. Voeg de kip toe aan de salade en garneer met de gehakte cashewnoten.

En klaar is nummer twee van de heerlijke maaltijd salade recepten!

Maaltijdsalade lunch

Je kunt ook een maaltijdsalade prima als lunch eten. Een maaltijdsalade als lunch is perfect, want het is erg voedzaam. De salades zijn prima van tevoren te bereiden en blijven ook na een paar uur in de koelkast erg lekker.

Ga jij deze maaltijd salade recepten uitproberen? Liever meer inspiratie voor recepten? Lees dan al onze foodblogs!