Wat is lekker op de winter BBQ?

In de koudere maanden denk je misschien niet direct aan een BBQ. Maar een BBQ is zeker niet alleen lekker in de zomer, een winter BBQ is namelijk net zo lekker! Met de geur van rook en specerijen is het een unieke ervaring die het beste van de winterse gezelligheid naar boven haalt. Ontdek wat er lekker is op de winter BBQ en waarom jij ook in de koudere maanden de BBQ moet aansteken!

Soorten vlees winter BBQ

Belangrijk voordat je begint aan jouw winter BBQ is dat alle ingrediënten op kamertempratuur zijn. Haal je het vlees uit de koelkast en laat je het dan in de koude buitenlucht garen? Dan is er een kans dat jouw vlees taai wordt, dat wil je natuurlijk niet!

Zolang je de tempratuur van jouw barbecue onder controle hebt kun je talloze verschillende stukken vlees gebruiken voor de winter BBQ. Uiteraard zijn er stukken vlees die goed passen bij de winter. Denk bijvoorbeeld aan een lekker bavette rollade, lamsrack, porchetta of een stuk wild zoals hert. Wanneer je kiest voor grote stukken vlees kun je deze gezellig uitdelen. Liever wat korter bij de BBQ staan? Dan kun je ook kiezen voor wat kleinere stuken vlees. Uiteraard kun je ook vis op de winter BBQ bereiden, zoals een stuk zalm. De mogelijkheden voor vis of vlees op de winter BBQ zijn eindeloos!

Lekkere bijgerechten winter BBQ

Als bijgerecht voor een winter BBQ is gegrilde groente altijd een goede keuze. Kies daarbij voor seizoensgroenten uit de wintermaanden zoals pompoen, paddenstoelen en wortelen. Een gepofte aardappel kan ook goed dienen als bijgerecht. Op een BBQ met deksel zijn gepofte aardappels al met een minuut of 15 klaar. Een koud bijgerecht bij jouw vlees van de winter BBQ? Maak dan een lekkere salade van de seizoensgroenten.

Komt er een groot gezelschap voor de winterbarbecue? Dan is een grote pan soep ook altijd handig. En wat is nou een echte winterse soep? Erwtensoep natuurlijk! Deze kun je van tevoren alvast maken en serveren met wat brood. Ondertussen kun je rustig verder met het vlees op de winter BBQ.

Toepasselijk toetje

Een toepasselijk toetje bij een winterbarbecue zijn natuurlijk marshmallows! Wil je een onweerstaanbaar toetje? Dan zijn s’mores een goede keuze. Hierbij combineer je gebrande marshmallows met een biscuitje en chocola. Uiteraard zijn gebakken bananen met chocola en noten op de barbecue ook zeer geschikt voor een winter BBQ.

Tips voor een winterbarbecue

Een winterbarbecue vereist net weer een andere voorbereiding dan een zomerse barbecue. Zo raden wij aan om in de winter een BBQ te gebruiken met een deksel zodat het vlees niet te snel afkoelt. Uiteraard wil je ook niet dat jouw gasten het koud krijgen, zorg voor lekkere warme dekentjes of maak een vuurkorf aan. Daarnaast kun je ook warme dranken aanbieden zoals thee of glühwein om extra warmte te bieden. Tot slot is het in de winter sneller donker en is het daarom leuk om sfeerverlichting toe te voegen aan jouw tuin. Kun je met de sfeerverlichting niet zo goed zien of jouw vlees gaar is? Gebruik dan een zaklamp om het te bekijken.

Geniet van een heerlijke winter BBQ!