Makkelijke soep recepten

Net terug van een lange werkdag en heb je absoluut geen zin om nog uren in de keuken te staan voor een lekkere maaltijd? Dan is het kiezen voor één van deze twee makkelijke soep gerechten een top oplossing. Deze twee makkelijke soep recepten zijn binnen een handomdraai klaar, bevatten goede voedingstoffen en vitaminen en zijn ook nog eens heerlijk. Onze twee snelle soep recepten zijn voor 4 personen. Wil jij ook een eenvoudige soep die ook nog eens lekker is op tafel zetten? Lees dan verder en kom er achter wat je er voor nodig hebt!

Recepten:

1.     Tomatensoep met balletjes

Een beetje een cliché misschien, maar het blijft een lekkere eenvoudige soep en valt zeker onder de categorie snelle soep recepten. Heerlijk met een lekker stokbroodje met kruidenboter.

Ingrediënten

• 1 ui
• 2 knoflooktenen
• 750 gram Roma tomaten
• 1 tablet groentebouillon
• 70 gram tomatenpuree
• 500 milliliter water
• 300 gram gehakt
• 2 eetlepels paneermeel
• Grote snuf Italiaanse kruiden
• Snufje peper en zout

Bereiding

1. Snipper de ui, snijdt de knoflook fijn en snijdt de tomaten in partjes.
2. Fruit in een grote soeppan de ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze glazig zijn.
3. Voeg de tomatenpartjes en tomatenpuree toe. Bak dit een paar minuten mee.
4. Voeg het water toe en verbrokkel het groentetablet in het water.
5. Breng het aan de kook en laat het geheel 15 minuten doorkoken op lager vuur.
6. Voeg het paneermeel, de Italiaanse kruiden, peper en zout toe aan het gehakt en draai er kleine gehaktballetjes van.
7. Als de soep 15 minuten gekookt heeft, gebruik dan een staafmixer om de soep te pureren. Voeg de gehaktballetjes toe als de soep glad genoeg is. Laat de balletjes nog ongeveer 10 minuten meekoken tot ze gaar zijn.
8. Serveer de soep in een gewenste kom en garneer eventueel met wat kruiden, zoals peterselie of basilicum.

Et voilà, een heerlijke soep om toe te voegen aan je makkelijke soep recepten!

2.     Gepofte knoflooksoep

Deze smaakvolle gepofte knoflooksoep is echt een toppertje onder de makkelijke soep recepten! Deze is ideaal om de avond van tevoren te maken. Zo hebben de smaken meer tijd om in te trekken en wordt hij nog lekkerder.

Ingrediënten

• 3 knoflookbollen
• 600 milliliter water
• 1 groentebouillontablet
• 100 milliliter kookroom
• Tijm
• 2 eetlepels roomboter
• 1 ui
• 1 eetlepel bloem

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de bovenkant van de knoflook van de knoflook af, maar laat het velletje zitten. Druppel een beetje olijfolie op een stukje aluminiumfolie en wikkel alle drie de bollen apart in het aluminiumfolie. Zet dit voor ongeveer 45 minuten in de oven.
3. Pluk de tijm en snipper de ui.
4. Als de 45 minuten voorbij zijn, smelt dan 1 eetlepel boten in een soeppan en fruit de ui tot het glazig is. Haal de knoflook uit de oven en knijp de knoflook uit het velletje en voeg de gepofte knoflook toe aan de ui. Voeg ook tijm hieraan toe.
5. Voeg nog een eetlepel boter en de bloem toe. Laat dit al roerend een paar minuten bakken.
6. Voeg het water toe en verkruimel het groentetablet erboven. Roer het geheel goed door met een garde. Pak dan een staafmixer en pureer de soep tot een gladde substantie.
7. Voeg als laatste de kookroom toe en roer dit door.
8. Serveer de soep in een kom en smullen maar!

Makkelijke soep recepten boordevol voedingstoffen

Deze enorm makkelijke soep recepten zitten ook boordevol voedingstoffen, wat natuurlijk mooi meegenomen is als je een eenvoudige soep op tafel wilt zetten. Wanneer je deze snelle soep recepten combineert met een heerlijk vers broodje en/of soepgroenten is het een heerlijk, snelle en goedkope maaltijd. Hebben we je overtuigt dat makkelijke soep recepten de ideale oplossing, als je geen zin hebt om een uitgebreide maaltijd te koken?