Zelf erwtensoep maken

De koude dagen staan weer voor de deur en wat past daar beter bij dan een warme kom erwtensoep? Zelf erwtensoep maken is een voedzame en smaakvolle keuze, die perfect is voor een gezellige maaltijd. Deze heerlijke soep combineert de zachte, romige textuur van erwten met de rijke, hartige smaak van het vlees, wat zorgt voor een vullende maaltijd. In deze blog lees je stap voor stap hoe je zelf een grote pan snert kunt maken!

Grote pan snert maken

Wil je een grote pan snert maken? Met dit eenvoudige recept maak je indruk op je gasten! Erwtensoep staat ook wel bekend als snert en is perfect voor de koude dagen. Of je nu een ervaren kok bent of een beginner, met dit recept kan iedereen een smaakvolle grote pan snert maken.

Ingrediënten zelf erwtensoep maken:

Ingrediënten voor 8 personen.

• 500 gram spliterwten
• 360 gram schouderkarbonades
• 2 speklapjes
• 280 gram rookworst
• 2 uien
• 1 prei
• 900 gram knolselderij
• 180 gram wortelen
• 7,5 gram verse tijm
• 1 gedroogde laurierblad
• 2 liter water

Bereidingswijze zelf erwtensoep maken:

1. Breng de erwten, schouderkarbonades en speklappen aan de kook in het water. Laat het vervolgens 30 minuten op laag vuur koken.
2. Roer de soep af en toe goed door en schep het schuim regelmatig van de soep af.
3. Snipper de uien.
4. Was de prei en snijd deze in dunne ringen.
5. Schil en snijd de knolselderij in blokjes.
6. Schil de wortel en snij deze in de lengte. Snijd de wortel vervolgens in blokjes.
7. Haal de tijmbladeren van de takken.
8. Voeg de ui, prei, knolselderij, wortel, laurierblad en tijmbladeren toe aan de grote pan en laat dit 30 minuten zachtjes koken met de deksel erop.
9. Breng de erwtensoep op smaak met peper en zout.
10. Haal vervolgens de schouderkarbonades en de speklapjes uit de pan.
11. Snijd het vlees in blokjes.
12. Snijd de rookworst in plakjes.
13. Voeg het vlees en de rookworst toe aan de soep en laat de soep 15 minuten zacht koken.

Een grote pan snert maken is je nu gelukt, eet smakelijk! Ben je nog op zoek naar wat lekkers erbij? Serveer de soep dan met roggebrood en spek.

Weetjes over de beste erwtensoep:

• Wist je dat vrijwel alle andere soorten varkensvlees geschikt zijn voor het maken van deze heerlijke erwtensoep?
• Erwtensoep hoeft niet gepureerd te worden, omdat de erwten tijdens het koken vanzelf uit elkaar vallen.
• Deze soep kun je invriezen en bewaren. Invriezen kan zelfs de smaak verbeteren, omdat de smaken de tijd krijgen om goed in te trekken.
• Erwtensoep bestaat waarschijnlijk al sinds de 16^e eeuw!

Beste erwtensoep

Je hebt zojuist de beste erwtensoep op tafel gezet! Zelf erwtensoep maken is dus helemaal niet moeilijk, zolang je maar de tijd neemt om het goed te maken. Met dit recept kun je de koude dagen doorbrengen samen met je familie en vrienden, terwijl je hen verwent met een voedzame warme maaltijd.

Benieuwd naar meer recepten? Bekijk dan snel onze foodpagina en ontdek al onze recepten!